Noobstante, la carne de venado en general se cuece a fuego retardado a lo largo de precisamente 3 a 4 horas, o hasta el momento en que esté tierna. De la misma con cualquier carne, asegúrese de cocinar el venado hasta el momento en que esté absolutamente cocido, en caso contrario, podrÃa estar crudo y ocasionar una
Truco2: macerar con leche. Este segundo truco implica previsión, pero si quieres asegurarte de que la carne esté tierna es la mejor opción. Macerar la carne en leche durante unas horas antes de su
Enprimer lugar, cogemos varios dientes de ajo (al gusto), perejil, pimentón dulce y dos vasos de vino tinto (el vino ayuda a que la carne se macere y ablande). El brandy es opcional, pero si queremos aportar mayor fuerza
Cubrimoslas piezas de liebre con vino y añadimos 6 dientes de ajo machacados, unas ramas de tomillo, y unas hojas de laurel. A la mañana siguiente, escurrimos la liebre y colamos el vino
EsteartÃculo de Livestrong calcula que el venado contiene más tiamina y riboflavina que la ternera, un poco menos de niacina y vitamina B-6, y la misma cantidad de vitamina B-12. Aunque la carne de vacuno tiene más minerales en general, el venado sigue siendo una buena fuente de los mismos minerales que la carne de vacuno, como
Losfiletes de carne de ciervo pueden necesitar ser ablandados antes de ser cocinados, ya que la carne de venado suele tener un sabor «a caza» y puede ser dura.
Laveo elimine todo el exceso de sal antes de cocinar.7. Utilice la sal como ablandadorAlgunos cientÃficos insisten en que la sal hace que la carne sea más dura, no más tierna, pero los mejores chefs y los verdaderos amantes de la cocina saben que no es asÃ. Según la mayorÃa de los libros de cocina y otras fuentes, como Cook’s
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como ablandar la carne de venado
